Bars en rooftop à Sydney — le guide honnête pour boire avec une vue
Sydney: Secret bar tour
Duration: 3.5 hours
Quels sont les meilleurs bars en rooftop de Sydney ?
Maybe Sammy (bar à cocktails à The Rocks, techniquement au niveau du sol mais incontournable), Smoke Bar au Barangaroo House et The Winery Surry Hills rooftop offrent la meilleure combinaison de qualité des boissons et d'atmosphère. Pour des vues pures sur le port avec un verre, l'Opera Bar reste la référence. Les bars en rooftop des gratte-ciel du CBD sont généralement trop chers pour des cocktails médiocres.
La scène des bars de Sydney : entre quoi vous choisissez réellement
Sydney a deux géographies distinctes de bars. La première est la couche orientée touristes : Opera Bar, le Blu Bar on 36 au Shangri-La, et divers hôtels en rooftop qui fonctionnent principalement sur la vue et les visiteurs qui ne reviendront peut-être jamais. Les boissons sont chères, la qualité est moyenne, et l’expérience est pondérée vers le décor plutôt que ce qui est dans le verre.
La deuxième couche est là où les Sydneysiders boivent vraiment : bars à cocktails en sous-sol dans le CBD, pubs en rooftop à Surry Hills et Newtown, bars à vin de quartier à Marrickville et Redfern. Ceux-ci sont fréquemment meilleurs à tous égards sauf le décor photographique évident.
La meilleure expérience de bar à Sydney est généralement une combinaison des deux : un verre à l’Opera Bar ou à un spot avec vue sur le port pour le cadre, puis un passage dans un vrai bar local pour la soirée.
Les meilleures vues avec une évaluation honnête des prix
Opera Bar (Circular Quay)
La position de bar en plein air la plus emblématique de Sydney — peut-être d’Australie. Faisant face au pont et au port depuis le bord occidental de l’Opera House, par un soir chaud d’automne ou de printemps, le cadre est vraiment difficile à battre. Un verre de vin ou une pinte coûte 14–22 AUD, soit 30 à 50 % au-dessus de l’équivalent à Surry Hills. Prévoyez un verre ici dans le cadre d’une soirée plus longue plutôt que de vous y installer pour toute la session. La nourriture est acceptable sans être remarquable.
Meilleur moment : en fin d’après-midi en semaine pour le coucher du soleil, quand la foule s’allège légèrement par rapport aux week-ends.
Smoke Bar au Barangaroo House
Trois niveaux de restaurant et bar dans un bâtiment frappant à Barangaroo, avec des vues sur le port orientées nord. Le Smoke Bar au niveau supérieur offre un vrai programme de cocktails en plus de la vue. 22–28 AUD pour les cocktails. Clientèle plus locale que l’Opera Bar — le cadre attire les travailleurs du CBD plutôt que principalement des touristes.
The Winery (Surry Hills)
Un bar en rooftop sur Crown Street à Surry Hills qui passe régulièrement sous les radars au profit des options du front de mer. Pas de vue sur le port, mais une vraie carte des vins (plus de 200 bouteilles), du personnel compétent, et une nourriture qui justifie vraiment le déplacement. 14–18 AUD pour le vin au verre. Les planches de charcuterie et les assiettes de fromages sont bonnes. Réservations disponibles pour la terrasse en rooftop.
Bars à cocktails qui valent la peine
Maybe Sammy (The Rocks)
Régulièrement classé parmi les meilleurs bars à cocktails au monde — un petit bar précis dans The Rocks qui fabrique des cocktails avec un niveau de savoir-faire et de créativité inhabituel à Sydney. Pas techniquement un rooftop, mais mérite d’être inclus ici car c’est la meilleure expérience de bar de la ville si les cocktails vous intéressent. Réservations fortement recommandées. Cocktails 25–32 AUD.
Une visite guidée des bars secrets de Sydney visite des lieux proches de Maybe Sammy et d’autres bars cachés du centre-ville difficiles à trouver de façon indépendante — une bonne option pour une première soirée à Sydney.
Henry Deane (CBD)
Au niveau 19 de l’Hôtel Palisade à Millers Point, Henry Deane a l’une des meilleures vues intérieures sur le port et Walsh Bay. Les cocktails sont correctement exécutés et l’espace est vraiment beau sans être dénué d’âme. Moins bondé que l’Opera Bar ; de meilleures boissons que le Blu Bar.
Eau de Vie (CBD / Darlinghurst)
Un bar en sous-sol sur Kirketon Road spécialisé dans le whisky et les cocktails sérieux. Pas de vue, mais le programme de bar est excellent. Un contrepoint à la consommation axée sur la vue, utile à connaître quand les positions coucher du soleil sont surpeuplées.
Terrasses de pubs : l’alternative locale
Cambridge Hotel (Surry Hills)
Un grand pub avec une terrasse en rooftop populaire auprès des résidents locaux. 9–12 AUD pour une pinte. Moins de style que les bars à cocktails, considérablement plus d’atmosphère un vendredi soir. Diffuse du sport ; pas un lieu pour prendre des boissons tranquillement.
The Erko (Newtown / Erskineville)
Pub de quartier avec une terrasse en rooftop abritée qui reçoit une vraie fréquentation locale. Bons robinets de bières artisanales, nourriture de pub simple, régulièrement animé du jeudi au samedi. 9–11 AUD pour une pinte.
Ce qu’il faut éviter
Blu Bar on 36 (Shangri-La Hotel) : Impose une dépense minimum de 30 AUD par personne pour l’accès le week-end. La vue est impressionnante mais l’expérience est de type bar d’hôtel transactionnel. La qualité des boissons ne justifie pas la prime. De meilleures alternatives existent à des prix inférieurs.
Hôtels en rooftop de style Sky Bar : Plusieurs hôtels du CBD ont ajouté des bars en rooftop ces cinq dernières années. La plupart souffrent du même problème : cocktails chers et médiocres, et une foule composée principalement de visiteurs cherchant l’expérience « bar en rooftop de Sydney » plutôt qu’une vraie atmosphère de bar.
Terrasses de restaurants de Darling Harbour : Attachées à des restaurants orientés touristes avec des plaintes constantes de service et de qualité. À éviter.
Timing et informations pratiques
Meilleure saison pour les bars en plein air : Mars–mai (automne) et septembre–novembre (printemps). Les soirées d’été peuvent être agréables mais la chaleur de janvier rend les bars en plein air inconfortables après 20 h. Les soirées d’hiver (juin–août) sont fraîches (10–15 °C la nuit) ; l’Opera Bar et le rooftop de The Winery sont agréables avec un manteau mais les sessions en extérieur se raccourcissent.
Réservation : Maybe Sammy exige des réservations en tout temps — réservez deux à quatre semaines à l’avance pour les soirées du vendredi ou samedi. L’Opera Bar accepte généralement les clients sans réservation en semaine mais est bondé les week-ends d’été. The Winery prend des réservations en rooftop via leur site web.
Comment y aller : Circular Quay central (Opera Bar, Henry Deane) est directement accessible en train (City Circle), ferry (quai de Circular Quay), ou à 15 minutes à pied de la plupart des hôtels du CBD. Les bars de Surry Hills sont à 10 minutes à pied de Central Station ou un court trajet en VTC depuis le CBD.
Pour le tableau complet de la vie nocturne incluant les clubs, la musique live et la scène nocturne tardive, voir le guide de la vie nocturne de Sydney et le guide des meilleurs bars de Sydney.
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