I migliori bar di Sydney — guida per quartiere
Sydney: Secret bar tour
Duration: 3.5 hours
Qual è il miglior bar di Sydney?
Maybe Sammy a The Rocks è costantemente classificato tra i migliori cocktail bar del mondo — drink precisi e creativi in un piccolo locale concentrato. Per la birra artigianale, Grifter Brewing a Marrickville è il riferimento dell'ovest. Per il vino, Tio's Cervecería a Surry Hills ha una delle migliori liste di vino naturale e vermut di Sydney. Opera Bar rimane il punto di riferimento per le viste esterne sul porto con un drink in mano.
Come orientarsi nella scena dei bar di Sydney
I bar di Sydney rientrano in alcune categorie distinte che raramente si sovrappongono. Capire quale tipo si cerca rende la navigazione in una città dove i migliori bar sono spesso deliberatamente difficili da trovare significativamente più semplice.
Cocktail bar: Sydney ha una scena di cocktail bar di livello mondiale, ancorata da Maybe Sammy e da un cluster di bar seri nei vicoli della CBD. Questi bar privilegiano la qualità del drink rispetto all’ingegneria dell’atmosfera — locali piccoli, personale esperto, prenotazioni necessarie.
Pub di birra artigianale: Concentrati nell’ovest della città (Marrickville, Newtown, Leichhardt). Taproom di birrifici e pub multi-tap con fusti rotanti. Meno formali dei cocktail bar; migliori per un lungo pomeriggio che per una serata concentrata.
Wine bar: Surry Hills ha la migliore scena di vino naturale di Sydney. Locali piccoli, personale competente, abbinamenti cibo disponibili. Cultura diversa dai cocktail bar — più tranquilla, più incentrata sul cibo.
Cultura dei pub: Il pub australiano è un’istituzione specifica — un grande locale con più bar, beer garden, slot machine (spesso) e sport sugli schermi. Un’esperienza culturale genuina se la si vuole; non un posto per trovare drink creativi.
Un tour guidato dei bar segreti naviga la geografia dei piccoli bar della CBD e del centro città in modo efficiente — utile in una città dove molti dei migliori bar non hanno insegne visibili dalla strada.
I migliori cocktail bar
Maybe Sammy (The Rocks)
Su Argyle Street a The Rocks, Maybe Sammy appare regolarmente nelle liste dei 50 migliori bar del mondo ed è generalmente considerato il miglior cocktail bar in Australia. Il locale è piccolo — circa 30 posti — e il servizio è preciso: prenotazioni obbligatorie, nessun posto in piedi, un menu concentrato di cocktail originali basati su tecnica seria. I drink attingono alla cultura dell’aperitivo italiano e ai prodotti di Sydney ma vanno in una direzione propria. Cocktail AUD 25–32.
Prenotare almeno due o tre settimane prima per una serata di venerdì o sabato. Dal lunedì al giovedì è più accessibile ma si prenota comunque. Gli walk-in sono accettati se c’è posto — chiamare il giorno stesso.
Eau de Vie (Darlinghurst/CBD)
Un bar di whisky e cocktail classici su Kirketon Road che è discretamente eccellente dall’apertura nel 2013. Il menu è più lungo di quello di Maybe Sammy e meno definito da un’estetica singola — più un’eccellenza ampia. Particolare forza nel whisky (oltre 700 bottiglie) e nelle variazioni di cocktail classici. AUD 22–28 per cocktail.
Bulletin Place (CBD)
Un minuscolo bar alla fine di un vicolo della CBD che cambia l’intero menu di cocktail ogni giorno in base ai prodotti disponibili. Creato dal team che possiede anche Tio’s a Surry Hills. Circa 20 posti; gli walk-in di solito funzionano nei giorni feriali.
The Baxter Inn (CBD)
Un grande bar sotterraneo di whisky su Clarence Street con un’importante lista di whisky. Diverso nel formato da Maybe Sammy — più volume, più energia — ma la selezione di distillati (oltre 800 bottiglie di solo Scotch) è eccezionale per chiunque abbia un genuino interesse per il whisky. AUD 15–45 a bicchiere a seconda della mescita.
I migliori wine bar
Tio’s Cervecería (Surry Hills)
Un piccolo bar di influenza spagnola su Crown Street che è una delle migliori esperienze di wine bar di Sydney. Forte programma di vermut e vino naturale, pintxos e piccoli piatti, affidabilmente eccellente. AUD 14–18 per vino al bicchiere. Di solito walk-in va bene durante la settimana; i fine settimana serali si riempiono velocemente.
Poly (Surry Hills/CBD)
Gestito dal team che gestisce anche Saint Peter (uno dei migliori ristoranti di pesce di Sydney), Poly è un bar di vino e piccoli piatti con una lista di vino naturale insolitamente profonda e cibo notevolmente migliore rispetto alla maggior parte dei bar. AUD 16–22 per vino al bicchiere.
La migliore birra artigianale
Grifter Brewing Co (Marrickville)
La taproom del birrificio di Grifter a Marrickville è la destinazione di birra artigianale più affidabile dell’ovest della città. La gamma principale (Pale Ale, Lager, IPA) è costante e ben fatta; i rilasci in piccoli lotti sono interessanti senza essere contrarian. Grande spazio con beer garden esterno. AUD 10–14 per una pinta. Nessuna cucina — portare il proprio cibo o ordinare la consegna.
Willie The Boatman (Marrickville)
Un’altra taproom di birrificio a Marrickville, leggermente più piccola di Grifter con un approccio più influenzato dalla birra di barile. La Prince Henry’s Draught è una session beer che vale la pena provare. Atmosfera rilassata e locale.
The Batch Brewing Company (Marrickville)
Più sperimentale di Grifter o Willie — i rilasci in piccoli lotti rotanti coprono sour, stout invecchiati in botte e espressioni di luppolo insolite. AUD 12–16 per mescite speciali. Il menu cibo è semplice ma decente. Presente anche a Camperdown.
Il tour dei birrifici di Marrickville copre tutti e tre a piedi in formato guidato se si vuole contesto con la propria birra.
I migliori pub
The Townie (Newtown)
Un grande pub affidabile e piacevole su King Street che rappresenta il lato migliore della cultura dei pub di Sydney. Diverse aree bar, un comodo cortile, sport sugli schermi ma non in modo pervasivo. Musica dal vivo regolare nel locale sul retro. AUD 9–12 per una pinta.
The Erko (Erskineville)
Un pub di quartiere vicino alla stazione di Erskineville che ha mantenuto un carattere locale genuino. Terrazza sul tetto coperta, cibo ragionevole, rubinetti artigianali accanto alle birre australiane mainstream.
The Oaks (Neutral Bay)
Sulla North Shore, accessibile in traghetto da Circular Quay (la rotta di Mosman Bay) o in autobus dalla CBD. Un pub dell’era vittoriana con diverse aree e un giardino. Una delle esperienze di pub tradizionale più piacevoli nella grande Sydney.
Informazioni pratiche
Costi dei drink: pinta di birra in una taproom artigianale AUD 9–14. Cocktail in un bar serio AUD 22–32. Vino al bicchiere in un wine bar AUD 14–22. Pinta in un pub standard AUD 9–12.
Orari: La maggior parte dei piccoli cocktail bar apre dalle 17 e chiude all’1–2 nei fine settimana, a mezzanotte nei giorni feriali. Le taproom dei birrifici artigianali aprono spesso da mezzogiorno nei fine settimana. I pub tipicamente da mezzogiorno a mezzanotte.
Prenotazioni: Maybe Sammy e i cocktail bar di fascia alta richiedono prenotazioni per le serate del fine settimana. La maggior parte degli altri bar in questo elenco funziona su base walk-in.
Per il contesto completo della vita notturna di Sydney oltre i bar — club, musica dal vivo, serate fino a tardi — vedi la guida alla vita notturna di Sydney.
Migliori esperienze
Attività prenotabili con prezzi verificati e conferma immediata su GetYourGuide.
