Najlepsze bary w Sydney — przewodnik dzielnica po dzielnicy
Sydney: Secret bar tour
Duration: 3.5 hours
Który jest najlepszy bar w Sydney?
Maybe Sammy w The Rocks jest regularnie oceniany jako jeden z najlepszych barów koktajlowych na świecie — precyzyjne, kreatywne drinki w małej, skupionej sali. Na craft beer Grifter Brewing w Marrickville to standard wewnętrznych przedmieść zachodnich. Na wino Tio's Cervecería w Surry Hills ma jedną z najlepszych list naturalnych win i wermutu w Sydney. Opera Bar pozostaje wzorcem na zewnętrzne widoki na port przy drinku.
| W skrócie | |
|---|---|
| Gdzie | The Rocks/CBD (koktajle), Surry Hills (wino), Marrickville (piwo rzemieślnicze), Newtown/North Shore (puby) |
| Koszt | Ok. 9-14 AUD za piwo, 14-22 AUD za kieliszek wina, 22-32 AUD za koktajl |
| Potrzebny czas | Pojedynczy bar to przystanek na 1-2 godziny; prawdziwy bar crawl po dzielnicach wymaga całego wieczoru |
| Dojazd | Bary w CBD/The Rocks w zasięgu spaceru od Circular Quay; Marrickville/Newtown pociągiem; The Oaks promem z Circular Quay |
| Najlepsza pora | Wieczory czwartek-sobota dla atmosfery; dni powszednie dla łatwiejszego wejścia bez rezerwacji do najbardziej obleganych barów koktajlowych |
Jak poruszać się po barowej scenie Sydney
Bary Sydney dzielą się na kilka wyraźnych kategorii, które rzadko się pokrywają. Zrozumienie, który typ chcesz, znacznie ułatwia nawigację w mieście, gdzie najlepsze bary często są celowo trudne do znalezienia.
Bary koktajlowe: Sydney ma naprawdę światowej klasy scenę barów koktajlowych, zakorzenioną w Maybe Sammy i skupieniu poważnych barów w zaułkach CBD. Priorytety to jakość drinków, a nie inżynieria atmosfery — małe sale, eksperci, rezerwacje wymagane.
Puby z craft beer: Skoncentrowane w wewnętrznych zachodnich przedmieściach (Marrickville, Newtown, Leichhardt). Tapping rooms browarów i wielokranowe puby z rotacyjnymi beczkmi. Mniej formalne niż bary koktajlowe; lepsze na długie popołudnie niż skupiony wieczór.
Wine bary: Surry Hills ma najlepszą scenę naturalnych win w Sydney. Małe sale, znający się personel, dostępne pairings do jedzenia. Inna kultura niż bary koktajlowe — cichsza, bardziej skupiona na jedzeniu.
Kultura pubów: Australijski pub to specyficzna instytucja — duży lokal z wieloma barami, ogródkiem, automatami hazardowymi (często) i sportem na ekranach. Autentyczne kulturowe doświadczenie, jeśli tego chcesz; nie jest miejscem na kreatywne drinki.
Prowadzona wycieczka po tajnych barach sprawnie nawiguje geografię małych barów CBD i centrum miasta — przydatna w mieście, gdzie wiele z najlepszych barów nie ma widocznych szyldów od ulicy.
Najlepsze bary koktajlowe
Maybe Sammy (The Rocks)
Na Argyle Street w The Rocks, Maybe Sammy regularnie pojawia się na listach World’s 50 Best Bars i jest uważany za najlepszy bar koktajlowy w Australii. Sala jest mała — ok. 30 miejsc — a operacja precyzyjna: wymagane rezerwacje, zakaz stania, skupione menu oryginalnych koktajli opartych na poważnej technice. Drinki czerpią z włoskiej kultury aperitivo i produktów Sydney, idąc własną drogą. Koktajle AUD 25–32.
Rezerwuj przynajmniej dwa do trzech tygodni przed weekendowym wieczorem. Poniedziałek–czwartek jest bardziej dostępny, ale też się rezerwuje. Wejścia bez rezerwacji są przyjmowane jeśli jest miejsce — zadzwoń w dniu wizyty.
Eau de Vie (Darlinghurst/CBD)
Bar whisky i koktajli klasycznych na Kirketon Road, cicho doskonały od otwarcia w 2013. Menu jest szersze niż w Maybe Sammy i mniej zdefiniowane przez jedną estetykę — bardziej szeroka doskonałość. Szczególna siła w whisky (ponad 700 butelek) i w wariantach koktajli klasycznych. AUD 22–28 za koktajl.
Bulletin Place (CBD)
Mały bar na końcu zaułka CBD, który codziennie zmienia całe menu koktajlowe na podstawie dostępnych produktów. Stworzony przez ten sam team, który jest właścicielem Tio’s w Surry Hills. Miejsce dla ok. 20 osób; wejścia bez rezerwacji zazwyczaj działają w dni robocze.
The Baxter Inn (CBD)
Duży podziemny bar whisky na Clarence Street z poważną listą. Inny format niż Maybe Sammy — więcej wolumenu, więcej energii — ale wybór trunków (ponad 800 butelek szkockiej whisky) jest wyjątkowy dla kogoś z prawdziwym zainteresowaniem whisky. AUD 15–45 za kieliszek w zależności od szklanki.
Najlepsze wine bary
Tio’s Cervecería (Surry Hills)
Mały bar z hiszpańskim wpływem na Crown Street, jedno z najlepszych doświadczeń wine bar w Sydney. Silny program wermutu i naturalnych win, pintxos i małe dania, niezawodnie doskonały. AUD 14–18 za wino na kieliszek. Wejścia bez rezerwacji zazwyczaj są fine w tygodniu; weekendowe wieczory szybko się zapełniają.
Poly (Surry Hills/CBD border)
Prowadzony przez team, który obsługuje też Saint Peter (jedna z najlepszych restauracji rybnych Sydney), Poly to bar z winem i małymi daniami z wyjątkowo głęboką listą naturalnych win i jedzeniem wyraźnie lepszym niż większość jedzenia w barach. AUD 16–22 za wino na kieliszek.
Najlepszy craft beer
Grifter Brewing Co (Marrickville)
Tapping room browaru Grifter w Marrickville to najbardziej niezawodna destynacja craft beer w wewnętrznych zachodnich przedmieściach. Podstawowy asortyment (Pale Ale, Lager, IPA) jest spójny i dobrze zrobiony; małe partie są ciekawe bez bycia przekornym. Duża przestrzeń z zewnętrznym ogrodem piwnym. AUD 10–14 za piwa. Brak kuchni — przynieś własne jedzenie lub zamów dostawę.
Willie The Boatman (Marrickville)
Kolejny tapping room browaru w Marrickville, nieco mniejszy niż Grifter z podejściem bardziej skupionym na piwie z beczki. Prince Henry’s Draught to sessionowe piwo warte spróbowania. Relaksowana i lokalna atmosfera.
The Batch Brewing Company (Marrickville)
Bardziej eksperymentalne niż Grifter lub Willie — rotacyjne małe partie obejmują sour ale, barrel-aged stouti i niezwykłe warianty chmielowe. AUD 12–16 za specjalne nalewki. Menu jedzenia proste, ale przyzwoite. Również w Camperdown.
Wycieczka po browarach Marrickville obejmuje wszystkie trzy piechotą w prowadzonym formacie, jeśli chcesz kontekstu do swojego piwa.
Najlepsze puby
The Townie (Newtown)
Duży, niezawodnie przyjemny pub przy King Street, reprezentujący lepszy koniec kultury pubów Sydney. Wiele obszarów barowych, wygodne podwórze, sport na ekranach ale nie wszechobecnie. Regularna muzyka na żywo w tylnym pokoju. AUD 9–12 za piwo.
The Erko (Erskineville)
Pub sąsiedzki przy stacji Erskineville, który zachował autentyczny lokalny charakter. Kryta weranda na dachu, rozsądne jedzenie, kraniki craft obok głównego nurtu australijskiego piwa.
The Oaks (Neutral Bay)
Na North Shore, dostępny promem z Circular Quay (trasa Mosman Bay) lub autobusem z CBD. Rozległy pub z epoki wiktoriańskiej z wieloma obszarami i ogrodem. Jedno z bardziej przyjemnych tradycyjnych doświadczeń pubowych w większym Sydney.
Informacje praktyczne
Koszty napojów: Piwo w tapping room craft brewery AUD 9–14. Koktajl w poważnym barze AUD 22–32. Wino na kieliszek w wine barze AUD 14–22. Piwo w standardowym pubie AUD 9–12.
Godziny: Większość małych barów koktajlowych otwarta od 17:00, zamykana o 1–2 w nocy w weekendy, o północy w tygodniu. Tapping roomy browarów często otwarte od południa w weekendy. Puby zazwyczaj od południa do północy.
Rezerwacje: Maybe Sammy i bary koktajlowe wyższego szczebla wymagają rezerwacji na weekendowe wieczory. Większość pozostałych barów na tej liście działa na zasadzie walk-in.
Pełny kontekst nocnego życia Sydney poza barami — kluby, muzyka na żywo, późne noce — znajdziesz w przewodniku po nocnym życiu Sydney.
Bary na dachu i z widokiem, warte objazdu
Scena barów na dachach w Sydney rozwinęła się szybko w ostatnich latach i zasługuje na osobną wzmiankę obok powyższych kategorii dzielnicowych. Większość barów na dachu poświęca nieco precyzji drinków na rzecz widoku, co jest uczciwą wymianą przy drinku na pierwszy lub ostatni wieczór. Przewodnik po barach na dachu w Sydney zawiera pełną listę, ale Opera Bar (Circular Quay, na zewnątrz, z widokiem na Most) i kilka dachów hotelowych w CBD to standardowe wybory na drinka o zachodzie słońca z prawdziwą panoramą Sydney w tle. Spodziewaj się dopłaty kilku dolarów za drinka w porównaniu z równoważnym barem bez widoku.
Ułożenie jednowieczornego bar crawlu
Realistyczny plan wieczoru na pierwszy bar crawl w Sydney: zacznij od wina lub koktajlu w Surry Hills około 18-19 (Tio’s lub Poly), przenieś się do koktajlowego baru w zaułku CBD do 21 (Bulletin Place, jeśli nie zarezerwowałeś wcześniej, Maybe Sammy, jeśli tak) i zakończ późnym piwem w pubie w Newtown, jeśli wciąż masz siłę — przewodnik po życiu nocnym Sydney zawiera logistykę transportu między tymi lokalizacjami. Zrobienie wszystkich trzech w jeden wieczór bez rezerwacji jest realne w dzień powszedni; w piątek lub sobotę wybierz dwa i zarezerwuj bar koktajlowy z wyprzedzeniem.
Jeśli szukasz muzyki na żywo w połączeniu z drinkami, zobacz przewodnik po muzyce na żywo w Sydney — kilka z powyższych pubów (zwłaszcza The Townie) pełni funkcję małych sal koncertowych w weekendowe wieczory.
Drinki w The Rocks, Surry Hills i Newtown
Większość tego przewodnika opiera się na trzech dzielnicach, a każda z nich ma własny rytm. The Rocks to najbardziej turystyczna z całej trójki: brukowane uliczki, stare piaskowcowe puby i niewielki spacer do wody. Dobrze sprawdza się pierwszego wieczoru, gdy dopiero się orientujesz i chcesz mieć wszystko w zasięgu spaceru. Minusem jest to, że część lokali przy głównym turystycznym trakcie żyje z położenia, a nie z jakości, więc warto wybierać z namysłem. Nasz przewodnik po pułapkach na turystów w Sydney wyjaśnia, jakie rodzaje lokali traktować ostrożnie.
Jeśli przeszłość tej okolicy z czasów kolonii karnej interesuje Cię tak samo jak drinki, wycieczka po starych piwnicach The Rocks z duchami i grogiem łączy historię z drinkiem tak, jak nie potrafi tego zwykła wizyta w barze. Jeśli chcesz poznać dłuższą historię tej dzielnicy, dobrym dziennym uzupełnieniem będzie spacer śladami historii The Rocks.
Surry Hills to spokojniejszy wybór, dla osób, które znają się na jedzeniu. Tamtejsze bary leżą pomiędzy restauracjami i kawiarniami, więc wieczór często zaczyna się od posiłku, a potem płynnie przechodzi w lampkę wina. Jeśli chcesz dobrze zjeść, zanim zaczniesz pić, przewodnik po najlepszych restauracjach to dobry punkt wyjścia do planowania.
Newtown jest najbardziej swobodne i najbardziej lokalne. King Street jest wypełniona pubami, małymi lokalami z muzyką i kuchniami czynnymi do późna, a nikomu nie przeszkadza, jeśli w połowie nocy zmienisz plany. To najłatwiejsza dzielnica na niezaplanowany wieczór.
Bezpieczny powrót między barami a domem
Zaplanuj drogę powrotną, zanim zamówisz pierwszego drinka. Pociągi, promy i autobusy działają na tej samej karcie, a przewodnik po karcie Opal wyjaśnia, jak z niej korzystać, żebyś nie musiał(a) późną nocą szukać biletów. Szerszy przegląd możliwości, także tego, co robić, gdy transport publiczny kursuje rzadziej, znajdziesz w przewodniku po poruszaniu się po Sydney.
Sydney po zmroku jest zwykle miastem spokojnym, ale zwykłe środki ostrożności nadal obowiązują: pilnuj swojego drinka i telefonu oraz umów się z grupą na punkt zbiórki na wypadek, gdybyście się rozdzielili. Przewodnik po bezpieczeństwie w Sydney omawia zdrowy rozsądek nocą dokładniej. Jeśli Twój wieczór zakończy się w Kings Cross, historię tego, jak ta okolica się zmieniła, opowiada Kings Cross dawniej i dziś.
Piwo, wino czy mocne alkohole — wybór według nastroju
Prosta zasada: jeśli chcesz rozmawiać i posiedzieć dłużej, wybierz winiarnię lub taproom. Jeśli chcesz podziwiać pracę wprawnych barmanów, wybierz koktajlbar i usiądź przy ladzie. Jeśli zależy Ci na gwarze, hałasie i swobodnym towarzystwie, wybierz pub. Łączenie kategorii w jeden wieczór sprawdza się dobrze, o ile przechodzisz od lżejszych do mocniejszych — najpierw wino lub piwo, potem mocniejsze alkohole — i zjesz coś po drodze.
Grupy o różnych gustach najlepiej czują się w dużym pubie lub w taproomie przy browarze, gdzie każdy może zamówić coś innego bez zamieszania. Pary i duety częściej wolą mniejsze lokale, gdzie obsługa chętnie przeprowadzi Cię przez menu, jeśli powiesz, co zwykle lubisz. Nie wstydź się prosić o polecenie; dobrzy barmani to lubią.
Dla grupy, która chce mieć cały wieczór zorganizowany, wycieczka z przewodnikiem po browarach kraftowych z degustacją piwa zdejmuje z głowy wybór lokali i przemieszczanie się między nimi. To rozsądna opcja, jeśli wolisz poświęcić energię na piwo niż na mapę.
Jeśli Twoje plany wykraczają poza jedną noc, plan na weekend w Sydney w 48 godzin pokazuje, jak wieczór na mieście można wpasować między zwiedzanie w ciągu dnia, a przewodnik po scenie LGBTQ w Sydney opisuje bary i lokale o innym profilu niż te wymienione tutaj.
Najczęściej zadawane pytania o Najlepsze bary w Sydney
Czy w barach w Sydney obowiązuje dress code? Większość zwykłych pubów i punktów z piwem rzemieślniczym nie ma prawdziwego dress code’u, ale poważne bary koktajlowe, takie jak Maybe Sammy i Eau de Vie, oczekują stroju smart-casual, zwłaszcza w weekendowe wieczory — bez klapek, podkoszulków czy szortów kąpielowych.
O której godzinie zamykają się bary w Sydney? Większość małych barów i pubów zamyka się między północą a 2 nad ranem w weekendy, zgodnie z przepisami licencyjnymi NSW; niektóre lokale w CBD mają wcześniejsze godziny ostatnich zamówień w określone wieczory, więc warto sprawdzić stronę lokalu, jeśli planujesz późne zakończenie.
Najlepsze doświadczenia
Aktywności do rezerwacji z zweryfikowanymi cenami i natychmiastowym potwierdzeniem na GetYourGuide.
