Grand tour de la Nouvelle-Galles du Sud en 14 jours — Sydney, côte, montagnes et vignobles
Le circuit complet de la Nouvelle-Galles du Sud
Deux semaines en Nouvelle-Galles du Sud permettent de réaliser une véritable boucle dans le sens des aiguilles d’une montre : vers le sud le long de la côte jusqu’à Jervis Bay, à l’intérieur des terres via les Southern Highlands, à l’ouest vers les Blue Mountains, au nord à travers la Hunter Valley, à l’est vers Port Stephens, et retour à Sydney. Vous aurez besoin d’une voiture pour 10 des 14 jours. Les distances de conduite sont réelles mais gérables — la plus longue étape est Sydney–Jervis Bay (196 km, environ deux heures et demie).
C’est l’itinéraire pour les voyageurs qui veulent comprendre ce qui rend la Nouvelle-Galles du Sud remarquable : son littoral à grande échelle, ses forêts tropicales tempérées, ses régions viticoles et son histoire pionnière. Budget : 4 500–7 000 AUD par personne en milieu de gamme, selon les choix d’hébergement dans les Blue Mountains et la Hunter Valley.
Jours 1–3 — Sydney : le port et les plages
Jour 1
Arrivée, carte Opal, Airport Link jusqu’au CBD. Après-midi dans The Rocks — la promenade historique de 90 minutes couvre le passé des bagnards et la quarantaine de la peste bubonique de 1900. Cadmans Cottage (construit en 1816) est le plus ancien bâtiment civil survivant d’Australie. Soirée au rooftop du Glenmore Hotel — boissons, vue sur le Harbour Bridge, prix honnêtes.
Jour 2
BridgeClimb Summit Day (7 h, 348–398 AUD). C’est le bon moment — tôt dans le voyage, avant que la fatigue s’installe. Trois heures sur l’arche, à 134 m au-dessus du port.
L’expérience BridgeClimb Summit Twilight est une alternative pour ceux qui souhaitent une lumière différente : la ville se pare d’or au crépuscule et l’ascension se termine avec des lampes frontales dans la charpente. Le tarif est légèrement inférieur à celui du Summit de jour et l’expérience est plus atmosphérique.
Après-midi : Bondi Beach — train jusqu’à Bondi Junction, bus jusqu’à la plage. Baignade, marche jusqu’à Tamarama, retour. Soirée : dîner sur Oxford Street dans Paddington.
Jour 3
Location de voiture depuis le CBD. Matin : visite guidée de l’Opera House (43 AUD), puis une dernière promenade le long de la promenade du port. Après-midi : charger la voiture et partir vers le sud en direction du Royal National Park.
Le Royal National Park est à 34 km au sud de Sydney — le deuxième plus ancien parc national au monde (1879). Arrêtez-vous à Wattamolla Beach à l’intérieur du parc (pas d’équipements en hiver, magnifique en été) ou faites la boucle de 2 km à Jibbon au-delà des gravures rupestres aborigènes près de Bundeena.
Séjournez une nuit près de Cronulla ou Wollongong (à 40 min au sud du parc).
Jours 4–5 — Wollongong et Sea Cliff Bridge
Jour 4
Conduisez sur la Grand Pacific Drive vers le sud depuis Sydney — le Sea Cliff Bridge à Coalcliff est le joyau architectural : un pont en encorbellement longeant la falaise maritime à 40 m au-dessus de l’océan. Arrêtez-vous pour des photos, marchez sur la plateforme d’observation.
Wollongong est à 80 km au sud de Sydney — une véritable ville de 300 000 habitants, pas une construction touristique. Le port de Wollongong abrite une coopérative de pêche (excellent poisson frais) et la promenade jusqu’au phare prend 20 minutes. Le temple Nan Tien à 10 km au nord de la ville est le plus grand temple bouddhiste de l’hémisphère sud, ouvert aux visiteurs (gratuit, fermé le lundi, tenue correcte exigée).
Après-midi : le Kiama Blowhole à 24 km au sud de Wollongong — le plus grand geyser accessible au monde, à voir lors d’une houle venant du sud-ouest. Kiama dispose d’un bon hébergement et constitue une étape utile.
Jour 5
Conduisez vers le sud à travers Berry (excellente boulangerie — Baker Barry sur Queen Street, vaut l’arrêt) jusqu’à Nowra, puis vers Jervis Bay (196 km au total depuis Sydney, environ deux heures et demie). La région de Jervis Bay possède l’un des sables les plus blancs au monde — officiellement le plus blanc du continent.
Hyams Beach : la célèbre plage de sable blanc est spectaculaire mais minuscule et extrêmement bondée les week-ends d’été. Visitez tôt le matin ou hors saison. Jervis Bay offre des options plus calmes : Murray’s Beach dans le parc national de Booderee est rarement surpeuplée et bordée de végétation indigène.
Séjournez à Huskisson (la ville principale de Jervis Bay) — Huskisson Beach Tourist Resort ou le plus confortable Jervis Bay Guest House.
Jours 6–7 — Jervis Bay : baleines, dauphins et plongée
Jour 6
Jervis Bay accueille des dauphins toute l’année et une activité saisonnière de baleines (mai–novembre). Une sortie en bateau le matin depuis Huskisson gagne les eaux ouvertes pour observer les baleines à bosse ou les baleines franches australes en saison.
Une croisière d’observation des baleines de 2 heures depuis Jervis Bay part du quai de Huskisson et opère de mai à novembre avec d’excellents taux d’observation en haute mer au large du parc national. Tarif : 75–90 AUD par adulte.
La baie offre une clarté d’eau exceptionnelle — plongée ou snorkeling à Plantation Point ou sur le site de l’ex-HMAS Canberra (l’un des meilleurs de la Nouvelle-Galles du Sud, à 20 minutes en bateau).
Jour 7
Parc national de Booderee : une initiative conjointe du gouvernement australien et de la communauté aborigène de Wreck Bay. Le droit d’entrée au parc est de 13 AUD par véhicule. Marchez sur le sentier Bherwerre Beach de 5 km à travers la lande côtière jusqu’à une plage océanique isolée. Cave Beach dispose d’un camping juste au-dessus des vagues — pas pour cet itinéraire, mais mémorable.
Conduisez à l’intérieur des terres à travers Kangaroo Valley (une belle traversée de l’escarpement d’Illawarra) et à travers les Southern Highlands jusqu’à Mittagong, puis vers l’ouest en direction de Katoomba.
Nuit près de Bowral dans les Southern Highlands — Milton Park Country House (350–500 AUD, manoir historique, excellent restaurant) ou hébergement simple dans un pub à Mittagong.
Jours 8–9 — Blue Mountains
Jour 8
Conduisez depuis les Southern Highlands vers le nord-ouest jusqu’aux Blue Mountains — environ 120 km via la Hume Highway et la Bells Line of Road. Arrivez à Echo Point, Katoomba, à 11 h.
Les Three Sisters à Echo Point sont l’image emblématique des Blue Mountains — des piliers de grès de 922 m dans la vallée de Jamison. Marchez sur le Giant Staircase de 2,4 km dans la vallée (900 marches, genoux solides requis). Le fond de la vallée est une forêt tropicale tempérée : fraîche, couverte de fougères, très différente du plateau au-dessus.
Une randonnée guidée dans les Blue Mountains avec déjeuner et prise en charge à l’hôtel est utile pour ceux qui souhaitent explorer au-delà des principaux belvédères sans conduire ; le guide assure la navigation sur le réseau de sentiers en falaise.
Après-midi : Scenic World (49 AUD tous les manèges). Soirée : dîner chez Darley’s Restaurant à Lilianfels (80–120 AUD, réservez à l’avance) ou au plus décontracté Hanabishi Japanese sur Katoomba Street.
Jour 9
Matin : village de Leura et Sublime Point. Leura est plus calme que Katoomba et possède d’excellentes boutiques d’antiquités et le Leuralla Toy & Railway Museum. Le belvédère de Sublime Point, à 3 km au sud, offre une vue vertigineuse sur la vallée de Jamison avec presque aucun visiteur.
Après-midi : grottes de Jenolan, à 50 km au sud-ouest de Katoomba. Le système de grottes est le plus étendu d’Australie et l’une des plus anciennes grottes ouvertes au monde (visites depuis 1866). La visite de la grotte Lucas dure 1 h 30 (40 AUD par adulte, réservez à l’avance — nombre limité). Le Grand Arch Hotel propose un hébergement dans la vallée des grottes.
Nuit dans les Blue Mountains — Lilianfels (280–380 AUD) ou Carrington Hotel Katoomba (180–240 AUD).
Jours 10–11 — Hunter Valley
Jour 10
Conduisez vers le nord depuis les Blue Mountains via la Bells Line of Road — l’itinéraire le plus pittoresque à travers Bilpin (vergers de pommiers) et la Darling Causeway jusqu’à Lithgow, puis vers le nord sur la B54 jusqu’à Cessnock. Distance : environ 200 km, deux heures et demie.
La Hunter Valley est la plus ancienne région viticole d’Australie (années 1820). Commencez par Tyrrell’s Wines — le Vat 1 Semillon est un blanc australien de référence. De Iuliis est un producteur fiable, moins connu, à qualité égale mais à prix inférieur.
Déjeuner : Margan Wines & Restaurant près de Broke — cuisine excellente, vins remarquables, cadre magnifique. Réservez à l’avance.
Une visite privée d’une journée vin, fromage et chocolat dans la Hunter Valley est la bonne option pour les groupes de deux à quatre personnes souhaitant une expérience de cave à vin personnalisée sans conduire entre les propriétés. À partir de 130 AUD par personne.
Jour 11
Matin : autres caves à vin — Brokenwood Wines (le Graveyard Shiraz est exceptionnel si le budget le permet), Keith Tulloch et Hungerford Hill. Après-midi : Hunter Valley Gardens (25 AUD d’entrée, 25 hectares de jardins thématiques, idéal pour les enfants et les non-buveurs de vin) ou une montgolfière au lever du soleil si réservée à l’avance.
Conduisez vers le nord et l’est jusqu’à Port Stephens (80 km de Cessnock à Nelson Bay, une heure). Nuit à Nelson Bay.
Jours 12–13 — Port Stephens : dauphins et dunes
Jour 12
Port Stephens accueille plus de 160 dauphins bottlenose résidents. Croisière matinale aux dauphins depuis le marina de Nelson Bay.
Une croisière éco-aventure d’observation des dauphins à Port Stephens dure 2 h 30 depuis Nelson Bay et affiche un taux d’observation très élevé. Tarif : 75 AUD par adulte. Certains opérateurs proposent un filet de traction (balade dans un filet derrière le bateau), ce qui est insolite et agréable.
Jour 13
Stockton Beach et les dunes de sable. Le système de dunes de 32 km est le plus grand système de dunes de sable mouvant de l’hémisphère sud — jusqu’à 30 m de haut et en constante transformation. Une excursion en 4x4 permet d’accéder aux dunes intérieures inaccessibles à pied.
Après-midi : Anna Bay et One Mile Beach pour se baigner. L’eau à Port Stephens est nettement plus propre et plus chaude que les plages de Sydney, et la région est bien moins fréquentée.
Retour à Sydney via la Pacific Motorway — environ 2 h 30 jusqu’au CBD, en restituant la voiture à votre hôtel de départ ou à l’aéroport.
Jour 14 — Au revoir à Sydney
Dernière matinée : petit-déjeuner tranquille dans le CBD, dernière promenade jusqu’à Circular Quay. Si le temps le permet, la traversée en ferry jusqu’à Manly (30 min depuis le quai 3) est la meilleure dernière expérience sydnéenne possible — la ville s’éloigne derrière vous, l’Opera House et le pont encadrent l’entrée du port, et vous comprenez ce qui fait de Sydney une ville à part.
Restituez la voiture si ce n’est pas déjà fait. Airport Link depuis Central jusqu’à SYD : 13 minutes.
Ce que ça coûte (14 jours, par personne)
| Catégorie | Budget (AUD) | Milieu de gamme (AUD) |
|---|---|---|
| Hébergement (14 nuits) | 700–1 120 | 2 520–3 500 |
| Repas | 560–840 | 1 120–1 680 |
| Attractions + visites guidées | 500–700 | 700–1 100 |
| Location de voiture (10 jours) + carburant | 700–1 000 | 900–1 300 |
| Opal + aéroport | 100–130 | 100–130 |
| Total | ~2 560–3 790 | ~5 340–7 710 |
Où séjourner — les points forts
- Sydney (jours 1–3) : Pullman Quay Grand ou QT Sydney (milieu de gamme) ; Bounce Sydney (budget).
- Wollongong / Kiama (jours 4–5) : Kiama Harbour Cabins (180–240 AUD) ou Bay Hotel Kiama.
- Jervis Bay (jours 6–7) : Huskisson Beach Cottage ou Paperbark Camp pour un glamping de luxe (300–450 AUD).
- Blue Mountains (jours 8–9) : Lilianfels (280–380 AUD) ou Carrington Hotel (180–240 AUD).
- Hunter Valley (jours 10–11) : Spicers Vineyards Estate (380–600 AUD) ou Crowne Plaza Hunter Valley (200–280 AUD).
- Port Stephens (jours 12–13) : Corlette Point Holiday Cottages (180–240 AUD) ou Ramada Nelson Bay (160–220 AUD).
Consultez le guide des meilleures excursions d’une journée depuis Sydney et le guide de conduite en Nouvelle-Galles du Sud pour les informations sur les péages et les routes.
